சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு வரப்பிரசாதமாகும் வறுத்த எள்ளு!

  தற்போதைய காலகட்டத்தில் இளைஞர்கள் முதல் முதியவர்கள் வரை அனைவரும் சந்திக்கும் முக்கிய பிரச்சினை நீரிழிவு நோய் காணப்படுகின்றது.

இந்த நோய் தாக்கம் ஏற்படும்போது உடலில் இன்சுலின் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்யாது அல்லது இரத்த சர்க்கரையை உடல் திறம்பட செயல்படுத்த முடியாத நிலை ஏற்படும்.

நீரிழிவு நோய் வகைகள்:

நீரிழிலு நோய் டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 என இரண்டு வகைகளாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் அன்றாட உணவாக எதை எடுத்துக்கொள்வது என்பதில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

அதிக சர்க்கரை அல்லது அதிக கலோரிகள் உள்ள எதுவும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அல்லது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக சோர்வு அல்லது மன அழுத்தம் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படலாம்.

சோர்வு மற்றும் பிற உடல்நல பாதிப்புகள்;

நீரிழிவு நோயாளிகள் அடிக்கடி ஆரோக்கியமான உணவை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் அறிவுறுத்துகிறது மேலும் அவர்களின் இரத்தத்தில் திடீர் சர்க்கரை அதிகரிப்பு அல்லது குறைவதைத் தடுக்க, வெள்ளை எள் ஒரு குளிர்கால உணவாக பயன்படுகிறது,

வெள்ளை எள் டில் கே லடூ மற்றும் கஜக் உட்பட பல குளிர்கால இனிப்பு தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

எள் விதைகள் உடலில் வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. இதனால், குளிர்ந்த காலநிலையிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களை பாதுகாக்கலாம்.

இது தவிர, எள் விதைகள் ஆற்றல் மூலமாகவும் உள்ளன. குளிர்காலத்தில் குளிர்ச்சி உங்களை அடிக்கடி சோர்வடையச் செய்யலாம் அதற்காக உங்கள் உணவில் எள்ளை உட்கொள்வது மூலம் உடலுக்கு ஆற்றலை ஊக்குவித்து அதை சரிசெய்யலாம்.

ஆனால் குளிர்காலத்தில் எள் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். எள் விதைகளில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இவை இரண்டும் திருப்தியளிக்கும் பசி வேதனையைத் தடுக்கின்றன.

100 கிராம் வெள்ளை எள் விதையில் 12 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் 18 கிராம் புரதம் உள்ளது. இந்த விதைகளை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மெதுவாக வெளியேறுவதை உறுதிசெய்து, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

எள் விதைகளில் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது – 100 கிராம் விதையில் 351 mg மெக்னீசியம் உள்ளது பல நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உடலில் மெக்னீசியம் குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளனர்.

அதிக இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள் அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க வழிவகுக்கும் மற்றும் தாதுக்கள் பெரும்பாலும் உடலில் இருந்து சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகின்றன.

மக்னீசியம் குறைபாடு குளிர்காலத்தில் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும், இது சரியான இரத்த ஓட்டத்தை தடுக்கலாம். கூடுதலாக, எள் விதைகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது.

ஒரு ஆய்வில், எள் எண்ணெயை உட்கொள்பவர்கள் 60 நாட்கள் கண்காணிப்பில் இரத்த சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. மேலும், எள் விதைகளில் பாலி மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன. அதனால்தான் எள் விதைகள் குளிர்காலத்தில் நீரிழிவு நோய்க்கு உகந்த தின்பண்டங்களாக இருக்கும்.

உங்கள் சாலடுகள் மற்றும் சைவம் அல்லது இறைச்சி தயாரிப்புகளில் வறுத்த எள்ளைச் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உணவுக்கு இடையில் எள் சாப்பிடுவது நல்லது எனவும் பரிந்துரைக்கபப்டுகின்றது.