இந்த உணவுகள் உட்கொண்டால் இரத்ததுல சர்க்கரை அளவு எக்கச்சக்கமாக அதிகரிக்குமாம்

காய்கறிகள் நம் உடல் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.அன்றாட உணவுகளில் தினமும் ஒன்று அல்லது இரண்டு காய்கறிகளை இணைத்துக்கொள்கிறோம்.

காய்கறிகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அமைதியாக அதிகரிக்கும். பொதுவாக சர்க்கரை நோயாளிகள் எந்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும்? எந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரித்து, ஆபத்தை ஏற்படுத்தலாம். ஆதலால் சர்க்கரை நோயாளிகள் உணவு எப்போதும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

எந்த காய்கறிகள் சர்க்கரை அளவை ரகசியமாக அதிகரிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எது சிறந்த காய்கறி தேர்வாக இருக்காது என்பது பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு

உணவுகளில் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவை காரணமாக பெரும்பலான உணவு வகைகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அவை உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

ஆதலால் மிதமான அளவு மட்டுமே உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

வழக்கமான உருளைக்கிழங்கை விட  ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருந்தாலும் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இவற்றில் இயற்கையாகவே சர்க்கரை உள்ளது. ஆதலால் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தவிர்ப்பது அல்லது மிதமாக உட்கொள்ளவது நல்லது. 

சேனைக்கிழங்கு

சேனைக்கிழங்கு மற்றொரு மாவுச்சத்து வேர் காய்கறியாகும். இது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஆபத்தான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

ஆதலால், பொதுவாக கிழங்கு வகைகளை மிதமான அளவு மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

இவைஇரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

டாரோ ரூட்

டாரோ ரூட் என்று அழைக்கப்படும் சேப்பங்கிழங்கு மாவுச்சத்து நிறைந்தது.

இவை இன்சுலின் அளவையும் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் பாதிக்கும்.

எனவே இதை மிதமான அளவு மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பீட்ரூட்

பீட்ரூட் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவையை கொண்டிருக்கிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கக்கூடிய சர்க்கரை அளவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும் பீட்ரூட் சாறு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். ஆனால், ஆரோக்கியமான காய்கறியாக இருந்தாலும் இதை மிதமாக உட்கொள்வது நல்லது.

கேரட்

கேரட் பொதுவாக இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது.

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உட்கொள்ளும் காய்கறியாக கேரட் உள்ளது.

பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ள கேரட்டை, மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. 

பட்டாணி

பச்சை பட்டாணி மாவுச்சத்து நிறைந்தது. இது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கின்றன.

இருப்பினும் பட்டாணியை அதிகளவு உட்கொள்ளும் போது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும்.