லங்காசிறி FM
பாகற்காய் சாப்பிட்டால் தவறியும் இந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட கூடாதாம்......ஏன் தெரியுமா?
Sahana
ருசியில் கசப்பாக இருந்தாலும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகச்சிறந்ததாக இருக்கும் பாகற்காய் என்று சொன்னாலே எல்லோருக்கும் கொஞ்சம் கேட்கவே கசப்பாகத்தான் இருக்கும்.
இந்த பாகற்காயை சாப்பிடும் போது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கும் ஆற்றல் இந்த பாகற்காய்க்கு உண்டு. அத்துடன் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
இவ்வாறு பாகற்காயில் ஏராளமாக ஊட்டச்சத்துக்களும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் இருக்கின்ற போதிலும் பாகற்காய் சில உணவுகளுடன் சமைக்கவோ அல்லது சாப்பிடவோ கூடாது.
அவ்வாறு சமைக்கவோ அல்லது சாப்பிடவோ கூடாத உணவுகள் எவையென நாம் இங்கு பார்ப்போம்.
மசாலா
கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் போன்ற வலுவான மசாலாப் பொருட்களை பாகற்காய் உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஏனென்றால், இந்த மசாலாப் பொருட்களின் காரமான தன்மை அவற்றின் இயற்கையான சுவையை மாற்றுகிறது. மேலும், செய்முறையின் சுவையையும் கெடுத்துவிடும். ஆனால் சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற லேசான மசாலாவை இந்த உணவுகளில் சுவையை அதிகரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
இனிப்பு பழங்கள்
வாழைப்பழம், ஆப்பிள், மாம்பழம் போன்ற பழங்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. பாகற்காயில் கசப்பான தன்மை கொண்டது. இனிப்பும் கசப்பும் வெவ்வேறு சுவைகள். அதனால் தான் பாகற்காயில் செய்யப்படும் உணவுகளை, இந்த பழங்களுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், பழத்தின் சுவை கெடும். மேலும், செரிமானக் கோளாறுகள் இருக்கிறவர்கள் இந்த காமினேஷனைக் கட்டாயம் சாப்பிடவே கூடாது.
ஆட்டிறைச்சி
பாகற்காயை ஆட்டிறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் சமைக்கக் கூடாது, ஒன்றாகச் சாப்பிடக் கூடாது. இந்த இரண்டு உணவுகளும் சேரும்போது, உணவின் சுவை கெட்டுவிடும். மேலும், இந்த கலவை செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
ஆசிட் உணவுகள்
தக்காளி, ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் அசிடிட்டி அதிகமாகி உள்ளது. இவற்றை பாகற்காயுடன் கலக்கக் கூடாது. ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள அசிடிட்டி பாகற்காயின் கசப்பை அதிகரிக்கிறது. இது உணவின் சுவையை மாற்றும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளான சிப்ஸ், மிக்சர்கள், சர்க்கரை தின்பண்டங்கள் போன்றவை பாகற்காயில் உள்ள இயற்கையான கசப்புடன் உடனே ரியாக்ட் செய்கிறது. எனவே இந்த கலவை மிகவும் மோசமானது.
பால் பொருட்கள்
பாகற்காயுடன் பால் பொருட்களை சாப்பிடக்கூடாது. பால், தயிர், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் கலந்து சாப்பிட்டால், அவற்றின் தன்மை மற்றும் சுவை பாதிக்கப்படும். இந்த இரண்டு உணவுகளும் சேரும்போது அஜீரணக் கோளாறை உண்டாக்கும். ஏற்கனவே வயிறு சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இந்த காமினேஷனைக் கட்டாயம் தவிர்க்க வேண்டும். அது வயிற்று வலி,வயிறு எரிச்சல், மலச்சிக்கல் உள்ளிடட பிரச்சனைகளை உண்டாக்கக் கூடும்.
வறுத்த உணவுகள்
வறுத்த கோழி மற்றும் பிற வறுத்த உணவுகளுடன் பாகற்காயை சேர்க்க கூடாது. இரண்டு உணவுகளும் சேரும்போது வறுத்த உணவுகளின் சுவை கெட்டுவிடும்.
பருத்தித்துறை, Kirchheim Unter Teck, Germany, சிவிக்ஸ் சென்டர்,வட்டக்கச்சி
11 Aug, 2025
யாழ் மண்கும்பான் கிழக்கு, Jaffna, Ivry-sur-Seine, France, புங்குடுதீவு 1ம் வட்டாரம்
12 Aug, 2025
அச்சுவேலி, Neuilly-sur-Marne, France, Brou-sur-Chantereine, France
12 Aug, 2025
யாழ்ப்பாணம், பொல்காவலை, வாழைச்சேனை, புன்னாலைக்கட்டுவன், Edmonton, United Kingdom
09 Aug, 2025
