லங்காசிறி FM
பேரை சொன்னாலே நாவூறும் இராசவள்ளி கிழங்கின் அற்புத நன்மைகள்!
Sulokshi
ஆரோக்கியத்தை பேணி காப்பதற்கும், நோய் வராமல் தடுப்பதற்கும் அந்தந்த சீசனில் கிடைக்கும் பொருட்களை சாப்பிட வேண்டும். ஏன் என்றால் அந்தந்த சீசனில் கிடைக்கும் உணவுகள் அந்தந்த சீதோஷண நிலையோடு தொடர்புடையது.
அந்த சீதோஷண நிலைக்கு தேவைப்படும் சக்தியை அந்த உணவு நமது உடலுக்கு தரும். அந்தவகையில் இராசவள்ளிகிழங்கின் நன்மைகள் பற்றி நாம் பார்க்கலாம்.
இராசவள்ளி கிழங்கு
இலங்கையின் யாழ்ப்பாணத்தில் இது மிகவும் பிரபலமான ஓர் உணவாகும் . அதுமட்டுமல்லாது யாழ்ப்பாணத்தில் பல இடங்களிலும் இது பயிரிடப்படுகின்றது. அது மட்டுமல்லாது யாழ்ப்பாண மக்களின் உணவிலும் இராசவள்ளிக்கிழங்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாகும்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
இராசவள்ளி கிழங்கு உடலுக்கு ஊட்டம் தரும் சிறந்த உணவாகும். இராசவள்ளி கிழங்கில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. இதில் உள்ள சர்க்கரை சத்து மிகவும் தரமானது.
ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை மிக நிதானமாகவே அதிகரிப்பதால் சர்க்கரை நோயாளிகளும் இதை மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி சாப்பிடலாம்.
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவாக இதை சில ஆராய்ச்சிகள் குறிப்பிடுகின்றன. இதில் நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. இராசவள்ளி கிழங்கில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது.
இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். உடலில் உள்ள செல்களுக்கும் புத்துணர்ச்சியை கொடுக்கும்.
இளமையை பாதுகாக்கும்
அதனால் இது இளமையை பாதுகாக்கும் உணவாக திகழ்கிறது. இதில் இருக்கும் மாக்னீசியம் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் ரத்த குழாய்களில் நன்கு சுருங்கி விரிய உதவுகிறது.
இதன் மூலம் ரத்த அழுத்தம் சீராக இருக்கும். உடல் எடையை குறைக்க விரும்புகிறவர்களும் இதனை சாப்பிடலாம்.
நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காது
கண்பார்வை கூர்மையாக்கும். இதனை சாப்பிட்ட உடன் பசி அடங்கிய நிறைவு ஏற்படும். அடுத்து நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காது. அதனால் விரத காலங்களில் இராசவள்ளி கிழங்கு சார்ந்த உணவுகளை சாப்பிடும் வழக்கம் உள்ளது.
இந்த கிழங்கின் மாவும் சிறந்த உணவுப்பொருள்தான்.
அதில் பல விதமான பிஸ்கெட், கேக், ரொட்டிகள் தயாரிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கான ஊட்டச்சத்து உணவும் தயாராகிறது.
புங்குடுதீவு 4ம் வட்டாரம், பரிஸ், France, சூரிச், Switzerland
10 Apr, 2022
