ஏராளமான சத்துக்கள் நிறைந்த விலை குறைவான மீன்கள்; என்னென்ன தெரியுமா?

மீன்களில் நல்ல அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால் அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. வளர்சிதை மாற்றம், தூக்கத்தின் தரம், தோல் தரம் மற்றும் வீக்கத்தை எளிதாக்குவதில் மீன்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளை மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம் ஆகின்றது. இது இதய நோய்களின் அபாயத்தை 36 சதவிகிதம் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது உண்பது உறுப்புகள் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு நன்மை அளிக்கிறது. எனினும், நம் வீடுகள் மற்றும் தொழில்களில் இருந்து வெளியாகும் மெர்குரியன் மற்றும் பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்ஸ் (பிசிபி) போன்ற நீர்நிலைகளில் உள்ள அசுத்தங்கள் ஆறுகள் மற்றும் பெருங்கடல்களுக்குச் செல்கின்றன.

பின்னர் நீர்வாழ் விலங்குகளுக்குச் செல்கின்றன. எனவே அவற்றைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது மனிதர்களுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதனால்தான் கர்ப்பிணிகள் மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளை சுறா, வாள்மீன், டைல்ஃபிஷ் போன்ற அதிக அளவு பாதரச மாசு கொண்ட மீன்களை சாப்பிட வேண்டாம் என அறிவுறுத்தப்படுகின்றனர்.

அந்த வகையில் நமக்கு கிடைக்கக்கூடிய  ஏராளமான சத்துக்கள் நிறைந்த விலை குறைவான   சில மீன் வகைகளைப் பற்றி பார்ப்போம்.

சால்மன்:

சால்மன் கிரகத்தின் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும் இது நீண்ட சங்கிலி ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. அதோடு இது வீக்கம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

இது பரவலாகக் கிடைக்கும் மற்றும் கணிசமாக மலிவான மீன் வகைகளில் ஒன்றாகும். ஒரு சராசரி ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (EPA) மற்றும் டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலம் (DHA) ஆகியவை நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

பர்லா மீன்:

ஒரு பர்லா மீனில் ஏராளமான புரதங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் 134 கலோரிகள் உள்ளன. இது ஒரு மென்மையான, இனிப்பு சுவை கொண்ட மீன் என கூறப்படுகின்றது.

கானாங்கெளுத்தி:

கானாங்கெளுத்தி சாப்பிடுவதற்கு மலிவான, சுவையான மற்றும் அழகான மீன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளால் நிறைந்துள்ளது. இந்த மீன்கள் சமையலுக்கு உகந்தது மற்றும் குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கததை கொண்ட அட்லாண்டிக் அல்லது சிறிய கானாங்கெளுத்தி தேர்வு செய்வது நல்லது.

பண்ணா மீன்:

பெரிய மற்றும் பொருளாதார முக்கியத்துவம் வாய்ந்த இந்த கடல்மீன் பாஸ்பரஸ், நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் B-12 ஆகியவற்றுடன் நன்கு நிறைந்துள்ளது. இந்த ஆரோக்கியமான மீன்களில் மென்மையான சதை உள்ளது. அதோடு இது தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.

நன்னீர் மீன்:

இது அதிகப்படியான ஒமேகா -3 உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தின் அடிப்படையில் சிறந்த மீன் வகைகளில் ஒன்றென சொல்லப்படுகின்றது.